店舗で長時間コトコト煮込んで炊き上げた、とんこつスープと鶏ガラのスープ。
味噌は地元のものを数種類ブレンドした、お店のオリジナルブレンド味噌を使用。
旨味があるけど濃すぎず、さっぱりしたスープをぜひご賞味ください。
麺は愛知県の製麺所ダイイチ食品さんで作ってもらった、お店のオリジナル麺を使用。
スープに絡むちぢれ麺。小麦粉100に対して40％程度の水分量である多加水麺は、
つるつるもちもちの食感が特徴で、麺の主張が強い！！
長時間煮込んだトロットロの豚バラ肉。お店でたこ糸を手巻きして煮込んでいます。
柔らかくて脂身が美味しいチャーシューを、ラーメンのトッピングだけでなく、
ぜひおつまみとしても味わってみてください。
見た目は真っ赤でとても辛そうですが、ピリ辛なので食べやすいです。
お好みで煮玉子やコーン、バター、ガリバタなどリッチにトッピングできます。
ガリバタトッピングは1番人気です。
久屋大通、栄駅より徒歩4分にあるラーメンと居酒屋のお店
- 460-0003 愛知県名古屋市中区錦3-7-30
- 052-253-7580
- 営業時間
- 昼 11:00 ～ 14:00 (月～金)
- 夜 20:00 ～ ラストオーダー5:30（6:00閉店）
- 定休日:日曜日（祝日は不定休）
- 久屋大通駅、栄駅よりどちらも徒歩4分
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